Le vin du mois : Chambertin Tortochot 2004 (10/2012)

A l’occasion de mon anniversaire, avec les copains, bouteille ouverte et dégustée aussitôt. Initialement un peu réservé, après quelques minutes d’oxygénation, un vrai beau Chambertin éclot dans le verre. La puissance du vin est mesurée mais son impact est fort, on y retrouve toute la beauté d’un grand pinot noir, avec cet équilibre incroyable et cette présence irrésistible en bouche. Le domaine Tortochot n’est pas le plus en vogue sur cette appellation, mais dans ce millésime compliqué, il a réussi un vin splendide, bien défini et prêt à être apprécié. La bouteille n’a pas survécu longtemps après ouverture….